Bue Apis葡萄酒完全採用產自「Pantanella」地區百年老葡萄園的Aglianico del Taburno葡萄釀製而成，距離Taburno酒莊約1000公尺。這座葡萄園見證了Aglianico葡萄在Taburno山坡上的悠久歷史。

用從這裡獲得的葡萄進行純粹的釀酒，即所謂的苦味阿利亞尼科葡萄的原始克隆，是塔布爾諾酒莊為提升這種古老葡萄藤的非凡潛力而採取的途徑之一。

生產區域： 位於阿利亞尼科·德爾·塔布爾諾DOCG產區內的土地

曝光和高度測量： 海拔350公尺的丘陵地形，朝向東南

土壤類型： 鈣質黏土泥灰岩

繁殖系統： 自由輻條

收穫季節： 11月的前十天，用小容器進行人工收割​​。

釀酒技術： 葡萄在完全成熟時採摘，去梗壓榨後，在控溫條件下發酵40天。最後釀造的葡萄酒在橡木桶和栗木桶中陳釀。

感官特性： 酒體呈紫紅色。香氣令人聯想到黑莓或黑醋栗果醬。入口飽滿醇厚，單寧柔順，餘韻悠長，帶有烤咖啡、菸草和香料的風味。